Dětský kurz PROFITEROLKY
Malá francouzská cukrařina
Profiterolky patří mezi klasiku francouzské cukrařiny a jejich příprava je skvělou příležitostí naučit se několik důležitých cukrářských technik.
Na tomto kurzu děti provedeme celým procesem přípravy profiterolek od základů až po finální dekoraci. Nebudeme pracovat s předem připravenými korpusy – děti si vše skutečně vyzkouší samy a pochopí, proč jsou jednotlivé kroky při pečení důležité.
Začneme přípravou odpalovaného těsta. Ukážeme si jeho správnou konzistenci, práci s cukrářským sáčkem i techniku stříkání stejně velkých kousků. Děti se dozvědí, co se s těstem děje během pečení a jak dosáhnout toho, aby byly profiterolky krásně nadýchané a uvnitř duté.
Pokračovat budeme přípravou jemného cukrářského krému, kterým upečené profiterolky naplníme. Nakonec přijde na řadu čokoláda a finální dekorování – chvíle, kdy se z upečeného základu stává hotový dezert.
Kurz je vedený prakticky, srozumitelně a s důrazem na správné cukrářské postupy. Děti přitom mají dostatek prostoru pro vlastní práci, kreativitu a radost z výsledku.
Každý si z kurzu odnese nejen vlastnoručně připravené profiterolky, ale především nové cukrářské dovednosti a zkušenost, že i profesionálně vypadající dezert se dá zvládnout od úplného základu.
Co se děti naučí:
• připravit správné odpalované těsto
• poznat jeho ideální konzistenci
• pracovat s cukrářským sáčkem a špičkou
• správně tvarovat a péct profiterolky
• připravit krém a profesionálně jím dezert naplnit
• pracovat s čokoládou a finálním zdobením
• sestavit dezert tak, aby nejen skvěle chutnal, ale také krásně vypadal
2450 Kč
10 skladem
Kurz se hodí pro děti ve věku 6 a více let. Kurz je vhodný jak pro úplné začátečníky, tak i pro ty pokročilejší, kteří mají chuť své cukrářské dovednosti ještě více zdokonalit.
V ceně kurzu je vedení zkušeného lektora po celou dobu kurzu, všechny použité suroviny na pečení, zapůjčení veškerého potřebného kuchařského náčíní i stylové zástěry, náklady na energie, složka s ilustrovanými recepty, fotodokumtace kurzu, certifikát o absolvování kurzu s polaroidovou fotografií na památku, občerstvení, pitný režim. Domů si každý účastník odnese vlastnoručně upečený dort s pusinkovými duchy.
Kurz se koná při minimálním počtu pěti účastníků.
🎓 Paťo Kolár
Vždy usměvavý a veselý Paťo Kolár se v roce 2023 zúčastnil show Peče celé Slovensko a v roce 2025 show Hell’s Kitchen. Cukrařina není jen jeho koníčkem, ale především jeho životní vášní, je to něco, v čem se neustále a rád zdokonaluje a čemu se věnuje každý den. Paťo je velice aktivní také na Instagramu, kde pod jménem #pato_v_kuchyni točí své recepty. Paťo také často vaří a peče na různých food festivalech a část své praxe strávil i v oblíbené pražské pekárně Kus koláče.
Další kurzy a workshopy lektora
- ✅ NadcházejícíODPALOVANÉ TĚSTO (29. listopadu 2026)